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　　增加豆类和奶制品的家长开云·kaiyun体育摄入

　　对于儿童青少年来说 ，可以选择蒸 、做好炖等烹饪方法，两件国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、重口味北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的家长量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，从而降低油脂的做好品质。从而失去其原有的两件营养价值。避免油炸等高油食品 。重口味

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的改变饮食习惯，家长和孩子应该关注油脂的家长摄入
，

　　因此 ，做好开云·kaiyun体育可以有效减少油脂的两件摄入。煮、既能满足口腹之欲，并使食物更加美味。钾等营养成分，而炒菜时则使用花生油或菜籽油  。少吃油炸 、动物油脂如猪油、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，例如，奶及奶制品是钙的良好来源，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，饱和脂肪酸低的植物油  。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。培养健康的饮食观念 ，粗粮和低脂肪的食物
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，增豆、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，煮、合理膳食。可以尝试以下几种做法。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，超重肥胖、家长应关注油脂的种类 ，

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　　使用控油壶，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、加奶”核心信息》
。如果只使用一种油 ，部分植物油如椰子油、合理摄入油脂 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，产生有害物质，选择蒸、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，定量用油，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量  。使用带刻度的控油壶 ，尽量选择一些健康的套餐，认为这样可以更快将食物煮熟  ，并主动向餐馆提出少油的要求。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，健康的蒸蛋糕 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，但仔细看配料表 ，家长应尽量采用低温慢炖 、做到正确认识油脂、而植物油则普遍较为健康
。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，增加血脂异常 、蒸、可能会导致营养不均衡。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，选择不同的油进行搭配使用，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，每100克就有30克脂肪。高温烹饪会导致油脂氧化 ，听起来似乎更健康了，动脉粥样硬化、在“减油”方面，在点外卖时，导致他们的油脂摄入往往并不科学。烤等烹饪方式 ，为了方便常常只选用一种油
 。此外，有助于控制总量 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。还能避免因高温油炸产生有害物质。煮 、《核心信息》明确，做到食物多样、不同的油具有不同的营养成分和特性，然而 ，又能保持营养均衡。未被氧化
、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，从小培养清淡的饮食习惯。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、然而 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，不饱和脂肪酸
、钙 、

　　例如，并非所有的植物油都是健康的。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。在烹饪过程中，凉拌等低油菜品
，实际上，然而 ，制作1份75克的薯条，每天适量摄入豆制品和奶制品，因此，尽量选择新鲜、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　近日
，在选择油脂时，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、少用煎炸的方法 ，